Üzüm Şırası
Özellikler
4-6 kişilik
1 kg Konya’nın dimnit üzümü
Tarif
Üzümü yıka, tanelerini saplarından ayır. Süzgecin altına bir kap koy , üzümleri süzgece al, elle sıkarak suyunu alttaki kaba geçir. Şırayı ince bir tel süzgeçten süzdür. Bardaklara doldur, ikram et.
“Üzüm şeklindeyken kardeş olurlar; fakat sıktın ezdin mi , bir tek şıra olurlar”Mevlana. Mesnevi 2, s: 502-b: 3725.
Şıra, üzüm zamanı evlerde yapılan ve çok tüketilen bir içecektir.
Fotoğraflar
