Tava Kebabı
Özellikler
4 kişilik
½ kg koyun but eti
Kızartmak İçin:
250 gr sadeyağı veya kuyruk yağı
Beraberinde :
Ayran
Sumaklı soğan
Tarif
Etin sinirlerini temizle, yumurta büyüklüğünde parçalara böl, yarım santim inceliğinde döv.
Tavaya yağı koy, kızınca etleri ilave et. 3-4 dakikada bir tarafı kızarınca , diğer tarafını çevir, kızart. Tabağa düzenle sofraya al.
“Nuh tavada kebap kızartmak istedikçe Vahile tavaya taş atardı”. Mevlana . Mesnevi 6. s: 666-b: 4483.
Izgara dışında yağda kebap da yapıldığı bu beyitten anlaşılmakta…
Fotoğraflar
