Patlıcan Salatası
Özellikler
4 kişilik
Pişme Süresi: 30 dakika
½ kg patlıcan
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
½ su bardağı üzüm sirkesi
Tarif
Patlıcanların birkaç yerine bıçak batır, mangal ateşinde 30 dakika yumuşayıncaya kadar közle. Ilınınca kabuğunu soy, ince kıy, tabağa yerleştir. Sarımsağı tuzla döv, sirke ile çırp; salatanın yüzüne gezdir.
“Patlıcanın dostu ne ?Sirke ile sarımsak. ”Mevlana. Divan-ı Kebir 3, s: 459-b: 4400.
Fotoğraflar
