Ördekli Dane/Ördekli Bulgur Pilavı
Özellikler
1 ördek
10 su bardağı su
1 soğan
1 çay kaşığı tuz
Ördeğe Sürmek İçin:
1 yemek kaşığı yoğurt
1yemek kaşığı tereyağı
Tepsi İçin:
1 yemek kaşığı sadeyağ
1 su bardağı ördeğin haşlanmış suyu
2 ölçü Bulgurlu Dane(Bk: Bulgurlu dane)
Tarif
Ördeği ayıkla , yıka. Büyükçe bir tencerede üzerini kaplayacak kadar su ve soğan ile ateşe koy. Yumuşayıncaya kadar haşla , tuz at, beş dakika sonra ateşten al. Yoğurt ve yağı ez , hindinin içine ve üzerine sür, yağlanmış fırın tepsisine koy.
Hindi suyuyla bulgurlu dane pişir. Pilavı tabağa düzenle, üzerine kızaran ördeği yerleştir, sofraya al.
Fotoğraflar
