Hindili Bulgurlu Dane/Hindili Bulgur Pilavı

1 hindi

10 su bardağı su

1 soğan

1 çay kaşığı tuz

Hindiye Sürmek İçin:

1 yemek kaşığı yoğurt

1yemek kaşığı tereyağı

Tepsi İçin:

1 yemek kaşığı sadeyağ

1 su bardağı hindinin haşlanmış suyu

2 ölçü Bulgurlu  Dane(Bk: Bulgurlu  Dane)

Hindiyi ayıkla , yıka. Büyükçe bir tencerede  üzerini kaplayacak kadar su ve soğan ile ateşe koy. Yumuşayıncaya kadar haşla , tuz at, beş dakika sonra ateşten al. Yoğurt ve yağı ez , hindinin içine ve üzerine sür, yağlanmış fırın tepsisine koy.

Hindi suyuyla bulgurlu  dane pişir. Pilavı tabağa düzenle, üzerine kızaran hindiyi yerleştir, sofraya al.