Ciğer Çorbası

4 kişilik

Pişme Süresi: 30 dakika

Çorba İçin

150 gr kuzu veya koyun karaciğeri

5 su bardağı et suyu veya su

2 çorba kaşığı un

1 tatlı kaşığı tuz

Terbiye İçin

1 yumurta sarısı

4yemek kaşığı limon suyu

½ su bardağı ılık çorba suyu

Yüzüne

2yemek kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı tarçın

Ciğeri  et suyu veya su ile tencereye koy, tuz at, haşla, fındık büyüklüğünde doğra,tekrar tencereye koy. Su azalmışsa kaynar su ilave ederek beş su bardağına tamamla. Unu ılık çorba suyuyla  ez, kaynayan çorbaya ilave et, un kokusu gidene kadar ağır ateşte pişir.