Köfte

4 kişiden fazla

Pişme Süresi: 10 dakika

Köfte İçin:

500 gr koyun budu kıyması( bıçakarası kıyılarak dövülmüş veya  makineden çekilmiş)

1 s u bardağı bayat tandır ekmeği içi( ufalanmış)

1 iri baş soğan( çok ince kıyılmış)                                                              

1 yumurta

1 tatlı kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı tarçın

1 çay kaşığı tuz

Köfteleri Kızartmak İçin:

1 yemek kaşığı un

1 su bardağı  sadeyağ

Beraberinde:

Sumaklı Soğan

Kıymayı, ekmeği, soğanı, maydanozu bir kaba koy.  Yumurtayı kır,  baharatları, tuzu at, on dakika yoğur.  İşaret parmağı boyunda ve kalınlığında köfteler hazırla.  Yağı kızdır, bir tepsiye unu yay, köfteleri una bulayarak kızart.  Sumaklı soğanla sofraya çıkar.