İncir Şerbeti

4 kişilik

Pişme süresi: 30-40 dakika

4incir

4  su bardağı  su

¼ su bardağı üzüm pekmezi veya 4 tatlı kaşığı şeker (zevke göre daha az veya fazla)

İncirleri dağılıncaya kadar yaklaşık 30-40 dakika haşla ; şeker at, kaynayınca ateşten al.  Ezerek süzgeçten geçir(çırpıcı da kullanabilirsin), ince telli süzgeçten  süz suyu azalmışsa su ilave ederek  4 su bardağına tamamla, tekrar ateşe koy;  bir taşım kaynat. Pekmez veya şekerini ilave et,  bir taşım daha kaynat. Soğuyunca şerbet bardaklarına doldur,  ikram et.